"チェントゥプロ"

"Centupro"

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「チェンテジミーノ」は別名をソーヴィニヨン・ロッソと言い、独特の華やかなアロマが特徴ですが、遺伝子を調べても他の品種とのつながりが見られないという非常に特殊な土着品種のぶどうです。その特殊性ゆえ、このぶどうからワインを造る生産者もわずか8つのみという、非常に希少なワインです。

生産者名(英) Santa Lucia
生産者名(カナ) サンタ・ルチア
商品名(英) "Centupro"
商品名(カナ) "チェントゥプロ"

商品詳細

商品コード 2001393
ヴィンテージ 2012
希望小売価格(税別) 2700円
JANコード
容量/入数 750ml/6本
生産国 イタリア
産地 エミリア・ロマーニャ州
カテゴリー IGTルビコーネ・ロッソ
品種 チェンテジミーノ100%
味・ボディ ミディアム~フルボディ
アルコール度数 14.50%
相性の良い料理
オーガニック認証
畑・栽培方法 自社畑「ガルガーノ」は標高250mにある南東向きの斜面、粘土質土壌の畑です。
醸造・熟成方法 手摘収穫したぶどうは厳しく選果の後、ステンレスタンクで果皮と共に温度管理を行いながら20日間かけて発酵させます。その後10ヶ月間ステンレスタンクで熟成、さらに瓶詰後8ヶ月の熟成を経て出荷します。独特のアロマを生かすため、樽は一切使いません。
雑誌評価
ポイント
受賞歴
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