バローロ・リゼルヴァ・アスケリ

Barolo Riserva Ascheri

  • 画像を拡大

エレーナ・ジュゼッペの記念すべきファースト・ヴィンテージ

生産者名(英) Ellena Giuseppe
生産者名(カナ) エレーナ・ジュゼッペ
商品名(英) Barolo Riserva Ascheri
商品名(カナ) バローロ・リゼルヴァ・アスケリ

商品詳細

商品コード 2001683
ヴィンテージ 2009
希望小売価格(税別) 7500円
JANコード
容量/入数 750ml/6本
生産国 イタリア
産地 ピエモンテ州
カテゴリー DOCGバローロ
品種 ネッビオーロ100%
味・ボディ フルボディ
アルコール度数 14.50%
相性の良い料理
オーガニック認証
畑・栽培方法 畑は標高340mの南西~西向き斜面、粘土と石灰質の混成土壌。ぶどうの樹齢は40年、10月中旬に手摘み収穫。
醸造・熟成方法 収穫したぶどうをプレス後果皮と共に45~60日かけて野生酵母で発酵させます。最初 の10 日間は頻繁 にピジャージュを行い、その後5~7週間はバローロの伝統的 方法で果帽の下でゆっくりと発酵させます。 その後オークの大樽 (一部バリック)に移してマロラクティック発酵を行い、そのまま約40ヶ月熟成、さらに濾過せず瓶詰めし12~15ヶ月熟成させます。
雑誌評価
ポイント
受賞歴
テイスティングコメント 深紅の色合い、強いレッドチェリーの香りの背後に若草やバラ、熟した果物、ミントのニュアンスも感じられます。柔かな口当たりに続いて力強いタンニンと豊潤な果実の風味 が広がるフルボディの味わい。酸味とタンニンのバランスが取れた余韻が長く続きます。

お問い合わせ

閉じる