ピノ・ノワール “カンタータ”

Pinot Noir "Cantata"

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オーナーであるミーシャさんのお母様がオペラ歌手だったことから、ワインには全て音楽・劇場に関する名前が付けられています。「カンタータ」と名付けられたこのワインは、独唱や合唱など様々な歌から成る交声曲のように、単調な味わいではなく複雑さを感じられるワイン、という意味が込められています。

生産者名(英) Misha's Vineyard
生産者名(カナ) ミーシャズ・ヴィンヤード
商品名(英) Pinot Noir "Cantata"
商品名(カナ) ピノ・ノワール “カンタータ”

商品詳細

商品コード 2002116
ヴィンテージ 2015
希望小売価格(税別) 3300円
JANコード 9421901585662
容量/入数 750ml/12本
生産国 ニュージーランド
産地 セントラル・オタゴ
カテゴリー
品種 ピノ・ノワール100%
味・ボディ ミディアム~フルボディ
アルコール度数 14%
相性の良い料理 ラムや鹿肉、ウズラ肉のグリル、キノコ料理
オーガニック認証
畑・栽培方法
醸造・熟成方法 自社畑のぶどうを2015年4月10日~24日の約2週間にかけて手摘収穫。一晩冷却し翌日に破砕、5~7日間低温浸漬後、オープントップの開放タンクで天然酵母で発酵。1日に3回櫂入れを行いました。24日間皮と共にマセラシオン後、1~2日タンクで落ち着かせ、300リットルのフレンチオークの小樽に移しマロラクティック発酵(24%新樽)。春に樽からタンクに移し濾過後、2016年11月9日に瓶詰。
雑誌評価
ポイント
受賞歴
テイスティングコメント 甘いお花のようなアロマ、ラズベリー、コーヒーやスパイス、チョコレート、熟したプラムのような味わい。やわらかなタンニンと心地良い余韻が続くミディアムボディの味わいです。

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