バローロ・デル・コムーネ・ディ・ラ・モッラ

Barolo del Comune di La Morra

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生産者名(英) Ellena Giuseppe
生産者名(カナ) エレーナ・ジュゼッペ
商品名(英) Barolo del Comune di La Morra
商品名(カナ) バローロ・デル・コムーネ・ディ・ラ・モッラ

商品詳細

商品コード 2002157
ヴィンテージ 2014
希望小売価格(税別) 5000円
JANコード
容量/入数 750ml/6本
生産国 イタリア
産地 ピエモンテ州
カテゴリー DOCGバローロ
品種 ネッビオーロ100%
味・ボディ フルボディ
アルコール度数 14.50%
相性の良い料理
オーガニック認証
畑・栽培方法 畑は標高310mの南西~西向き斜面、粘土と石灰質の混成土壌。ぶどうの樹齢は10~40年、10月中旬に手摘み収穫。
醸造・熟成方法 プレス後果皮と共に45~60日かけて野生酵母で発酵 させます。最初 の10 日間は頻繁にピジャージュ を行い、その後5~7週間はバローの伝統的方法で果帽の下でゆっくりと発酵させます。その後オークの大樽(一部バリック)に移してマロラクティック発酵を行いそのまま30ヶ月熟成、さらに濾過せず瓶詰めし9~12ヶ月熟成させます。
雑誌評価
ポイント
受賞歴
テイスティングコメント 口当たりはソフトでエレガント、紅茶やチェリー、ドライフルーツに、ほのかにバニラのュアンスも感じられます。やわらかなタンニンが広がるボディの味わいが、長い余韻へと続きます 。

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